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喜欢瘦身的女孩子的食谱中常常出现燕麦片。而燕麦片则陈杰少将是由燕麦精细加工而成的作为一种低糖、高营养的、高能的食品。那么为什么燕麦具备这样的功效,本期中日医院营养科迷你忍者没声音为您介绍燕麦。

燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦性味甘平18tube,能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值,在我国是主要的高寒作物之一,为上等杂粮。

1997年美国食品药播播品监督管理局(FDA)认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功能,得出结论,摄入至少3g来源于燕麦的-葡聚糖将有助于降低罹患心脏病的风险。这不仅提升了膳食在整体健康中的重要性,还强调了食物的疾病预防作用。

2016版《中国居民膳食指南》推荐的第一条就是食物多样,谷类为主,并强调每优莎娜产品价格表日全谷物和杂豆类50~150g。而燕麦、小米、玉米、全麦粉等正是全谷物的良好来源。

粘性纤维特别是燕麦纤维和-葡聚糖的降胆固醇作用已经得到广穿越时空之我的野蛮皇后泛研究。每日摄入≥3g燕麦-葡聚糖可以使TC及LDL-C水平降低,每克燕麦-葡聚糖可以使TC及LDL-C水平降低1.3%-1.8%。燕麦籽粒的膳食纤维分为可溶和不可溶两类。

不可溶纤维可用于缓解张二勇便秘,可溶性纤维含量非常高,并且富含-葡聚糖,是全小麦含量的5倍,可降低血脂及餐后血糖和胰岛素水平。

燕麦除了含有较高数量的蛋白质。其蛋白质的质量也由于其它谷物,因为燕麦中球王传君,卡,彩泥蛋白的浓度较高,所以关键的必需氨基酸在瑞摩尔燕麦中的含量就高,特别是小麦及其它谷物籽粒中含量较少的赖氨酸,在燕麦中的浓度很高,使其具有较好的必需氨基酸平衡,使得燕麦在整体蛋白质方面优于全谷物小麦及玉米等。

燕麦含有丰富的维生素。其中维生素B1、B2含量比大米高;维生素E含量高于面粉;同时,燕麦的矿物质含量也很丰富,包括钙、铁、磷恐龙列车国语版全集、镁、锌、铜、硒等。特别是钙的含量明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。

燕麦与其他谷物相比具有更高的抗氧化性。燕麦中的抗氧化成江西紫宸科技有限公司分包括生育酚、生育三烯酚、植酸以及其他酚类化合物,它们是燕麦所特有的一类可溶性酚类化合活佛济公2琳儿物,包括燕麦生物碱。

这些燕麦多酚类物质可以在体外及体内发挥抗炎症及抗增殖作用,对于血管细胞,可以减少炎症因子及黏附分子的产生,抑制动脉粥样硬化的形成。另外,燕麦生物碱还可以抑制数种结肠癌细胞系的增腿绞殖,对正常的结肠上皮细胞不产生细胞毒效应。在体外,可以增加细胞的内源性抗氧化能力,有明显的抗瘙痒效果。

减少饥饿感或增强饱食感及饱腹感,有助于人们减轻体重,或者防止体重增加。

饮食策略之声韵歌一就是增加全谷物高纤维食物的进食量。燕麦作为一种富含膳食纤维(燕麦-葡聚糖)的全谷物食物,并含有可溶性黏性纤维,可以延迟胃的排空,因胰岛素是一种脂源性激素,通过饮食中多次掺入燕麦-葡聚糖,使全天的胰岛素水珍宝斑马鱼平降低,并减少脂肪的形成/贮存以及增强脂肪的氧化,进而使体重的增加量减少。

总之,燕性情感麦是一种具有独特化学性状和营养成分的谷物,在降低众多慢性疾付立志病风险以及改善皮肤、肠道和免疫系统健康中起着关键作用。美国《时代》杂志将燕麦列为“全球十大健康食物”之一,是唯一上榜的谷类。我国更是燕麦的原产地之一,让我们重视全谷物(包括燕麦)的摄入,尤其是燕麦的营养价值,搭配出更多的营养均衡的燕麦食品。

本文引自中日医院营养科微信订阅号

作者:李晓雯

图片引自giphy.com

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